Посуда из алюминиевой фольги сейчас очень востребована в Европе и Северной Америке, поскольку она очень практична, многофункциональна и безопасна. Изначально она разрабатывалась для нужд авиации (касалетки). В ней подавали горячие блюда пассажирам.
Использование алюминиевых контейнеров, показало их преимущества – в них удобно готовить и хранить выпечку, мясо, рыбу, овощи. Производители задумались над возможностью использовать свойства этой посуды на производствах, а также в домашних условиях и разработали большой количество различных форм, сделав их немного плотнее, что придало посуде дополнительную прочность.
Варианты использования
Приготовление блюда. Складываете в формы полуфабрикаты (рыбу, овощи или мясо), накрываете специальной картонно-алюминиевой крышкой (вверх картонной стороной), а края по бокам защипываете. В итоге блюдо готовится в непроницаемом контейнере, полностью сохраняя сок. Алюминиевый корпус способен выдержать высокий температурный режим до 250˚С и равномерно проводить тепло по всей поверхности, что исключает подгорание продуктов.
Разогрев пищи в микроволновке. Есть правила, которых нужно придерживаться: посуду нельзя накрывать алюминиевой крышкой и контейнер не должен соприкасаться со стенками микроволновки. Алюминий, нельзя было ставить в микроволновках которые производили до 1980 года, поскольку края магнетронных трубок прикрывались стеклянным куполом, с 80 –х его заменили на керамический. Потому в современную микроволновку можно ставить незакрытые алюминиевые контейнеры.
Выпечка.
Заморозка.В алюминиевой посуде удобно замораживать многие продукты, а после в ней же готовить или выпекать. Удобно делать заливное блюдо. Занимают мало места при хранении в морозильных шкафах, так как имеют прямоугольную форму и могут складываться друг на друга.
Алюминий более экологичный материал, чем пластик, который выделяет вредные химические компоненты. К тому же на алюминиевой посуде не размножаются патогенные микроорганизмы, поэтому продукты в такой посуде более защищены от порчи. Поэтому одноразовая алюминиевая посуда, не только практична, но и безопасна. Так же в неё удобно складывать продукты, чтобы подкрепится в дороге, на даче или на природе. Особенно практичны большие подносы и формы для барбекю, на прочных подносах удобно нарезать мясные деликатесы и все это дополнить овощами.
Главное предостережение: нельзя хранить в алюминиевой посуде кислые продукты, это приводит к окислению.
Алюминиевые формы для приготовления пищи и хранения чаще всего прямоугольной и круглой формы, разных размеров и высоты. В низкой посуде хорошо запекать рыбу или мясо, в высокой готовить лазанью или запеканки. Если готовите в духовке, всегда накрывайте крышкой, только металлической стороной вниз, так пища будет окружена со всех сторон алюминием, хорошо пропечется и не будет сухой, приготовится в собственном соку. Формы для тортов высота до 4 см, для пиццы до 2 см. Формы для жюльенов и кексов самые маленькие: диаметр 10 см, высота 4,4 см.
Подносы для барбекю, могут быть до 30 см в длину и 2,5 см в высоту, основное их преимущество - гофрированное дно с прорезями. Поднос можно поставить на мангал, и готовить прямо на нем, а отверстия на дне пропустят весь лишний жир.
Нетрадиционное использование форм.
За время работы с данной продукцией мы сталкивались с различными вариантами применения контейнеров. Наши клиенты использовали формы для производства одноразовых мангалов, фасовки сыпучих продуктов и корма для животных, производства свечей, хранения воска и натуральной косметики собственного производства.
